注目を集めているスーパーフードを利用して美容健康効果を感じてみましょう!

2016年11月30日

美容健康効果を期待されるスーパーフードとして注目のアマランサス!


美容健康への効果が期待されるスーパーフードの中で
新しく注目されているのが「アマランサス」です。



2Amaranth.jpg



アマランサスは、スーパーフードとして
よく知られるようになったキヌアと並んで、
「スーパーグレイン(驚異の穀物)」とも呼ばれている食べものです。



世界保健機構(WHO)で「未来の食物」と呼ばれており、
NASAでも宇宙飛行士の食料として取り入れられているほど
栄養価の高いと言われています。



鉄分はほうれん草の約2.4倍、カルシウムはごはんの約30倍、
食物繊維はごはんの約5倍も含まれていて、
他にもビタミンB6、必須アミノ酸、葉酸、亜鉛、ポリフェノールなど
驚くほどたくさんの種類の栄養素を含んでいます。


また、ごはんの約2倍タンパク質を含んでいますが
アマランサスのタンパク質は溶解性が高く、
ごはんの3倍以上も消化が良いそうです。



さらに、アマランサスの油と植物ステロールは、
悪玉コレステロールや中性脂肪などの
コレステロール値を下げる作用もあるんだとか。


雑穀の中ではトップクラスの栄養バランスを誇るアマランサスは、
まさにスーパーフードと言わざるを得ないでしょう。


美肌効果としては、
コラーゲンの生成に必要なたんぱく質や
抗酸化(=老化抑制)作用のあるビタミンEなどを含有しているため、
加齢による肌の衰えに働いてくれます。


アマランサスはキヌア同じく、グルテンフリー&低アレルギーな穀物です。

ぷちぷちとした食感が特徴で、味にクセがなく、
ごはんに混ぜてもいいし、汁物やサラダに入れてもジャマすることがありません。


4Amaranth.jpg



むしろ触感をアップさせ、食欲を増してくれます。



実はアマランサスは日本では江戸時代くらいから
東北で「赤粟(あかあわ)」として栽培されているそうです。

秋田や岩手では完全無農薬のアマランサスを買うことができるそうですよ。
国内産のアマランサス、ぜひ食べてみたいですね。


posted by スーパーフードの美容健康効果を実感! at 10:58| Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーフード 美容健康効果 アマランサス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする