注目を集めているスーパーフードを利用して美容健康効果を感じてみましょう!

2016年12月07日

美容健康効果を期待される注目のスーパーフード、「ブロッコリースプラウと」とは?



美容健康への効果期待されるスーパーフードの中で
注目されている「ブロッコリースプラウト」をご紹介します。



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最近はどこのスーパーでも野菜売場のカイワレの横におかれている
ブロッコリースプラウトを見かけます。


花粉症の緩和が期待できる成分を含むなど、注目スーパーフードなのです。


ブロッコリースプラウト」はブロッコリーの新芽の事です。
これが成長するとブロッコリーになります。



成長したブロッコリーではなく、ブロッコリースプラウトが注目される理由は
なんといっても「スルフォラファン」 の含有量の高さにあります。
成熟ブロッコリーの約7倍から品種によっては20倍にもなるといわれています。



スルフォラッファンは抗酸化作用は体内で3日間持続するといわれれいます。
ビタミンCは摂取後数時間で効果を失うのに対してこれは驚異的といえます。


ブロッコリースプラウトにがん予防の効果があるといわれているのも、
スルフォラファンによるところです。


スルフォラファンは体内に取り込まれた解毒酵素の生成を
活性化する働きがあるため、体内に取り込まれた発ガン物質を無毒化する効果があるといわれています。


また胃がんの原因の一つと言われるピロリ菌の殺菌作用も研究結果として
報告されています。


カイワレに比べると辛みや癖が無い非常に食べやすい野菜です。



broccoli1.jpg


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サラダにのせたり、サンドイッチに挟んだり、納豆に混ぜたり、
癖が無いのでいろいろな料理にトッピング可能です。



ブロッコリースプラウトは加熱すると栄養成分が壊れてしまうので、
良く洗って生で食べることをお勧めします。





posted by スーパーフードの美容健康効果を実感! at 20:23| Comment(0) | TrackBack(0) | スーパーフード 美容健康効果 ブロッコリースプラウト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする